Los food truck o el «Camión de comida» son una forma de emprendimiento que puede ser muy beneficiosa para el emprendedor.

food truck chile

En general, aunque se cree que la idea surgió en Estados Unidos, este tipo de negocio se ha convertido en una tendencia mundial.

También puede parecer que podrías comprar un camión y llevarlo a todas partes para vender todo tipo de comida, pero no es tan sencillo.

Aunque sí hay muchos requisitos si te estás preguntando ¿es rentable un food truck en Chile? también debes saber que las inversiones que aquí se hacen normalmente se recuperan en un promedio de 2 años, solo asegúrate de ser constante y será un negocio rentable.

Si te interesa saber cuáles son los requisitos para tener un food truck en Chile debes seguir leyendo…

¿Qué permiso necesito para tener un food truck en chile?

Los food truck son pequeños camiones o furgonetas en donde se elaboran todo tipo de comidas.

food track

En Chile hay ciertos requisitos que debes cumplir, que dependerán de donde esté ubicado y que te los mencionamos a continuación:

Obtener Resolución Sanitaria para un food truck

Esta resolución la otorga Seremi de Salud a los Food truck que cumplen ciertos requisitos como lo son:

  • Que el camión sea de un material sólido y resistente.
  • Que sea lavable.
  • Que el tamaño sea suficiente para moverse, guardar alimentos debidamente, prepararlos, etc.
  • Que tenga un método de agua potable de al menos 100 litros.
  • Que se pueda reabastecer las veces que sean necesarias y que además también permita el lavado de los utensilios y de manos.
  • Que cuente con toallas desechables (Como único método de secado), un lavamanos y jabones.

Estos requisitos también van a depender mucho del tipo de comida que vayas a preparar, ya que debes tener el material necesario para no contaminar la comida y lavar los utensilios y también que tu camión esté debidamente equipado para poder lavarte las manos y los utensilios.

El permiso Seremi de Salud también puede exigir otros documentos como lo son:

  • Una lista de las comidas que serán preparadas y un listado de los alimentos usados para prepararlas.
  • El plano de las instalaciones que se usarán.
  • Explicar en detalle el proceso que se usa para cocinar las comidas.
  • La Memoria técnica que haga referencia a los sistemas que se usan para eliminar el vapor, el frío y el calor, todo dependerá de los que se usen.
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Sin embargo, lo más probable es que La Seremi de Salud haga una inspección.

Obtener el seguro de responsabilidad civil

Para poder tener un food truck también es necesario este seguro que se obtiene en la oficina de partes.

Debes enviar una la resolución sanitaria original, una copia de esta, las fotos del food truck, el menú y una carta que esté dirigida al alcalde y al honorable concejo municipal.

Estos son los requisitos básicos para poner tener un food truck en condiciones, sin embargo, se nos puede escapar alguno como lo es el pago por el puesto que ocupa el camión en los espacios privados disponibles en las ciudades.

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16 comentarios

  1. buenos dias, tengo una consulta.
    quiero abrir un patio de food trucks, pero el terreno no tiene agua potable ni alcantarillado, si yo instalo una fosa septica de estas plasticas grandes y tambien instalo un estanque grande de agua, con baños hechos de un container, con baño para discapacitado y todo.
    ¿la seremi me autorizará?

    1. Hola Luis, mas que SEREMI diría que es competencia del municipio donde te encuentres, si el municipio aprueba no deberías de tener problemas con seremi si realizas todo lo que piden, puede llamar (+56 55) 2655 011;
      por cierto muy buena idea lo de los container ;).

    2. Hola Luis, si el terreno es rural se puede, si es urbano debes ir conectado, de lo contrario no autorizan.

      1. Otra consulta puedo instalar fuera de mi casa un full truck con confección aguas a fosa de mi casa

        1. Puedo instalar un full truck fuera de mi casa con instalación fosa séptica para descargar aguas

      2. Puedo tener un carro y vender en un lugar del centro o plaza de armas pero que el carro de comida sea retirado todo los días de las áreas ya mencionas.

  2. Hola, me quiero instalar en la playa de papudo con un full tracker, pero la SEREMI, me pone muchas limitaciones en cuanto al tipo de camida que pueda vender necesito asesoría en ese tema….porque yo he visto muchos carros de comida que venden una variedad grande y nose como los autorizan!!! Si alguien sabe me ayuda
    Graciassss

    1. Hola Viviana, te podría decir que llmases al +569 3423 7105 es una sesoría que podrá informarte mejor que yo acerca de el tipo de comida a vender, espero lo soluciones y suerte.

  3. Buenos días tengo un carrito food trak en sona rutal
    en el terreno de una tía que es una herencia de su papá ella está en trámite para que pase a ser de ella. Ella me dió un papel ante notario para que nos instalaramos en este terreno a orilla de calle en sona rural. Seremi de salud nos pidió agua potable y la instalamos y la luz me la da mi vecino, y la foza del agua la hicimos tambien y el ceremi me dió el permiso de trabajar. Pero tengo el problema con la patente comercial de mi carro no me la quieren dar por qué quieren que todos los papeles estén a nombre de la dueña del terreno siendo que la dueña de carro soy yo y la patente la estoy pidiendo para mi carro y a mi nombre. El municipio dice que el ceremi les pide eso en tonces mi consulta por qué el municipio le pide a un carro food trak que la patente tiene que ser la misma de un kiosko o de un almacén si el carro ya viene listo no hay que. Construir nada solo la conección de del agua y la luz me pueden orientar con esto la verdad es que estoy confundida con todo esto no entiendo el criterio de la municipalidad de panguipulli.

    1. Hola Victoria, cada municipalidad es diferente, en este caso no puedo serte de mucha ayuda, dices que necesitas ser dueña de el terreno, pero solo tienes un papel, intenta legalizar ese papel y forma TÚ como dueña de el terreno, a ver si lo lee alguien mas entendido y ayuda, gracias.

  4. Hola buenas tarde yo vivo en belloto 2000 Quilpué vivo en una esquina mi consulta es la siguiente puedo poner un carro full track al lado de mi casa es un emprendimiento hace un año fui operada de Cáncer uterino y tengo psoriasis mi edad es 57 y es muy difícil encontrar un trabajo ojalá me puedan ayudar y orientar muchas gracias

    1. Hola Silvana, ante todo siento todo lo ocurrido, debes de cumplir con los requisitos que expongo en el post, tambiem puedesllar a seremi 600 360 77 77

  5. Hola, tengo una duda, quiero iniciar mi negocio con un food truck, pero primero que todo requiero obtener el giro en el SII, para un carro que venderá comida rápida y helados que giro debería tener?

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